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河北卫视我家厨房金牌萝卜丝饼的做法

时间:2019-05-31 20:03 来源:未知 作者:admin

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  2013-12-23展开全数1. 板油(剥去外套),切成细粒; 2. 葱白切成细粒; 3. 鸡蛋打散; 4. 白萝卜去皮刨成丝,加盐拌匀,腌渍30 分钟,放在纱布里挤????萝卜丝饼去水分,加麻油调匀; 5. 萝卜丝放在盆里,加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐,拌匀成馅心; 6. 将馅心分成20份,搓成小圆球; 7. 取面粉200克,猪油100克拌和搓透,制成干油酥; 8. 另用面粉300克,加猪油50克、温水150毫升,拌和揉透,制成水油面; 9. 将水油面搓圆擀平,两头放上干油酥,包拢捏紧搓成圆球状; 10. 再擀成长方形,分三层折叠在一路,擀成约长4 厘米的长条,切成20 只剂子; 11. 剂子放台上按扁,放入馅心,包拢捏紧,按成圆饼,面上涂鸡蛋液,撒上芝麻,即成酥饼生坯; 12. 炒锅上火,放熟猪油,烧至五成热,将酥饼坯放入锅中,用中火汆炸,并用竹筷不断翻动,约炸8~9 分钟,见酥饼浮上油面、呈淡黄色时,捞出装盘。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起为你保举:1 2

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